Regenerativer Anbau

„Regenerativ" ist kein geschütztes Siegel. Deshalb schreiben wir auf, was unsere Höfe konkret tun — überprüfbar, Hof für Hof.

Die fünf Praktiken

1. Boden nicht bearbeiten. Kein Pflügen, keine Fräse. Bodenleben und Wurzelnetze bleiben intakt, Wasser versickert statt abzufließen.
2. Boden immer bedecken. Gründüngung (Klee, Wicke, Gerste) oder Mulch zwischen den Bäumen — gegen Erosion und Austrocknung im griechischen Sommer.
3. Vielfalt statt Monokultur. Mischkulturen, Hecken, Blühstreifen, Hülsenfrüchte, die Stickstoff binden.
4. Tiere integrieren. Schafe und Hühner weiden in den Hainen, halten das Gras kurz und düngen.
5. Kreisläufe schließen. Oliventrester, Grünschnitt und Mist werden kompostiert und kommen zurück in den Boden. Kein synthetischer Dünger, keine Herbizide.

Woran wir es messen

Jeder Hof lässt alle zwei Jahre eine Bodenprobe machen (Humus, Wasserhaltefähigkeit, Bodenleben). Die Ergebnisse veröffentlichen wir auf den Hofseiten.

Was wir nicht behaupten

Nicht jeder Hof ist bio-zertifiziert — die Zertifizierung ist für kleine Betriebe teuer. Wo kein Siegel ist, schreiben wir das dazu. Wir besuchen jeden Hof mindestens einmal im Jahr selbst.